さんしょう・ふき 入荷しました。
山椒(さんしょう)と蕗(ふき)が村岡あたりで収穫されだしました。
朝早く、集荷場にいろんな荷姿で蕗が集まってきます。
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今回は、若手社員のK君を連れて、山椒と蕗の選び方を伝えました。

同じ蕗といっても、大きさなどがバラバラで、ボクの選び方を
しっかりK君に伝えることができました。
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山椒も今年は粒がそろっていて、とても良いものでした。
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蕗を持ち帰り、炊き上げました。
太さがそろって、極上の蕗です。
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by genbudo | 2008-06-04 18:06 | 工場ブログ
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