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ヒヨクモチ新米に
今年収穫されたヒヨクモチを使いはじめました。

とても美味しいお米です。今年は気候が安定していたからでしょうね。
それと、焼いたときに、よく浮いてくれます。

昔の職人さんが

「美味しいおかきというのは、よく浮く生地を抑えて焼いたものだよ」

と言っていました。

それが出来る、とても良いお米です。
by genbudo | 2008-12-03 17:56 | 工場ブログ
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おかき・仕事・生活・趣味など、かずひの視点から、さらりさらりと書き込んでいます。

by genbudo
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